読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

突然シングルマザーになった私と我が家の楽しい毎日

子供二人シングルマザー急に考えなきゃいけなくなったお金のこと子育てのこと

おうちごはん

チキンティッカマサラとヤムウンセン

ちょっとおかしな組み合わせですが、どちらも好きなものです。 最近、近くのショッピングモールのインドカレー屋さんが閉店してました。 子供たちがお気に入りだったので、え~!また行きたかったのにぃ・・・と言ってました。 チキンティッカマサラ 最近知…

チキンのトマト煮込みとコールスローサラダ

ここ最近、勉強してるものの、こんなんでいいのかな?なんていう焦りもあって、一人で勉強するって、ある意味難しいなと感じるこの頃。 それともう一つブログ立ち上げてみようかなと、構想を練ってみたりもしています。 そんなこんなで、作り置きの常備菜な…

夕食はチーズ in ハンバーグ

今日は、長男の英語のレッスン。 小学校はそれぞれ違う仲間だけれど、男の子ばかりだし、乱暴な感じの子がいなくて、穏やかだったりクールだったりする男子とはすごくうまくいく長男は、英語のレッスンの仲間が大好きです。 小学校が違うけれど、幼稚園で一…

昨夜もまたお肉?予定が狂って続いてしまいました

普段は、1週間の献立をまとめて決めておく我が家。 お肉が続かないように、とかバランス良くなど考えているのですが、急きょコストコへ行ったことで、予定が狂ってしまいまして・・・ 塩レモンにつけておいた鶏肉 塩レモンにつけておいた鶏肉を早く焼かない…

コストコで買ってきたもので夕食

9月に入って、8月中はお休みだった子供たちの習い事も再開。 送迎などで夕方遅く帰るようになってきましたが、コストコでいろいろ買っておいたのでさっと作れるものでも食卓が寂しくならなくてうれしいです。 無限ピーマン 最近、よくインターネットで見か…

ウニと黒トリュフのクリームソースのパスタで一人ランチ

一人ランチの醍醐味(ってほどでもないけど)は、子供と一緒だと絶対食べないもの。 例えば辛い物とか、変わったものとか・・・ パクチーみたいなものなんかは、確実に一人ランチでいただくものですね。 結構大人っぽいものを好む長男ですが、ウニは食べたい…

一人ランチは簡単にヘルシーに

最近、朝食を食べないことが増えています。 朝食は食べたほうがいいといいますが、私に場合、夜ビールなど飲んでしまってると朝からご飯を食べられないことが多いので、抜いてトマトジュースを飲むくらいにしてしまったほうが調子がいい気がします。 そんな…

子供の給食が始まって日常が戻ってきた

なんと始業式の翌日には給食開始。 まだ昨日は4時間授業でしたが、給食があるだけで気分が違うものです。 ただ、世の中のお母さんが夏休みの子供たちが家にいる状態を嫌だ~~早く終わってくれ~~という状態も理解できなくはないのですが、子供と一緒に過ご…

ズートピアとKit Oisix 包丁いらず!ぷりぷりえびのピラフとラタトゥイユ

今日は台風の影響で朝から本降りの雨。 昨日は仕事で帰宅が遅くなって、そして今朝は早くからおにぎり作ってスポーツの開会式に送っていかなくちゃ!と気合い入れてたんですけどね。 中止の連絡が来て、急遽、ちょっと気が抜けてのんびりの一日になりました…

インドカレーが食べたくて

痩せなくちゃ・・・とは日々思うのですが、急にインドカレーが食べたくなり・・・ しかも仕事で必要なものを買いに行った帰りに、子供たちがお腹空いた~!ごはん食べて帰りたいなぁ、なんて言い出すし、近くにインドカレーをテイクアウトできるところがある…

もち麦でチョップドサラダ

もち麦を以前買ってあったことを急に思い出しました。 ダイエットにいいと聞いて買ってみたのですが、食物繊維が多いし健康にもいいというのに、そのまますっかり忘れてました。 ごはんに混ぜて炊くのもいいのだけれど、確かどこかのカフェで食べたもち麦が…

ハンバーグの残りをリメイク

ハンバーグはそれぞれかなり大きいボリュームたっぷりのハンバーグにしたのだけれど、中くらいのハンバーグ一つ分くらいのハンバーグのたねが残ってしまいました。 昨日はそれをリメイクしました。 ミートソースペンネ ホールトマトも以前使って半分冷凍して…

どうしてもハンバーグ食べたい!というので

お出かけしていて帰宅が19時になってしまったのに、帰りがけによったスーパーでハンバーグを作って食べたい!と言われ、急きょハンバーグにしました。 こういうときは、たいていパスタにしてしまう私ですが、子供がどうしても食べたい~っていうので帰宅後か…

今日も引きこもりなのでロールパンを焼きました

息子たちの工作と絵の宿題がやっと今日終わりました。 いつもの朝勉強が終わって昨日の続きをやっていたのですが、絶対午後までかかるだろう・・・と思い、ロールパンを焼いてランチにしてみました。 いつもたぶん自分の実力以上のものに取り組んでしまうん…

映画「ペット」と結婚する相手を選ぶ基準

お盆をほぼ家から出ずに過ごしました。 昨夜、送り火をしてお盆が終わり・・・ 今日は、車のタイヤ交換に行ったり買い物にい行ったりした後に映画を観てきました。 ファインディングドリーを観に行ったときの予告で観たときから子供たちに早く観たい!!と言…

Kit Oisix 彩り野菜とそぼろのスタミナ麻婆春雨とニラとエリングの中華風レンジ浸し

昨日は、義父母が来てくれました。 結婚後もずっといい関係だった義実家とはこれからも何かといいお付き合いができたらなと思っています。 正直、今は私がお世話になってばかりで、何も力になれていないのですが、今は孫である息子たちと一緒に遊びに行くこ…

アイコでパスタ

昨夜は、知り合いから頂いたお野菜の中のアイコというトマトでパスタにしました。 とっても甘くて美味しいよ~と子供たちは言ってたのですが、ちょっと皮が固いかなと思い、皮をむいたものと頂いた茄子も入れて。 昨年家族で行った想い出の味を再現? 以前に…

ベーグルサンドでお盆のランチ

昨日はめいっぱいお出かけで疲れてきたので、今日はのんびり。 長男の自由研究は早くから取り組んだのに、実験がうまくいかずそのままになっていたのですが、先日、いろいろと親子で考えて実験の失敗についていろいろと調べ、何とか無事、成功させることがで…

シルバーという魚を食べてみた

実家から戻り、今日の夕食。 シルバーというお魚。 昆布醤油麹漬けで冷凍のものを焼いてみました。 こういうの、子供たち大好きなのです。 シルバーってどんな魚なのかな。 ブリのようなお魚です。 シルバーの昆布醬油麹漬け お醤油の香りと甘味のある味付け…

お肉をがっつりと食べます

この歳になると、霜降りのお肉なんかより赤身の方が好きになってきてまして・・・ 焼き肉もカルビは無理だし。 赤身でも柔らかいというのが理想。 今回は肩ロース。 コストコで買った牛肩ロース 実は、これコストコのお肉の中で一番買うかもしれません。 人…

明日のためにお肉いっぱい食べて頑張って

全ての準備が終わってとうとう合宿が明日にせまりました。 後は明日の朝おにぎりを握って持たせるだけ。 今日、次男は自由研究も終わらせて宿題関係はもうほぼやることなくなって安心して行けそうです。 でも、長男は実験がうまくいかず、何度やっても思った…

Kit Oisix キッズトマト風味そぼろドリアとアーモンドとレタスのサラダ

今日は、一年に一度の仕事のイベントの日で、この日のために声を涸らして頑張りました。 今日は、朝からそのために出かけ、子供たちは自分たちでスポーツの練習に出かけ、私がいない間に帰宅して用意しておいたランチを食べてお留守番してくれてました。 こ…

土用の丑の日ですがポットロースト!暑くてもたくさん食べよう!

やっと梅雨明けらしいお天気になり、本当に暑い一日でした。 この暑さの中必死でがんばる子供たちを見守るため、ほんの1時間半ですが外でスポーツの練習を見守っていただけ。 それだけなのに、どっと疲れてランチの後ソファにいたらうとうとしていました。 …

ねぎとろとろとろ丼

以前行ったひとりランチの時の、カフェのネギトロ丼。 ちょっと違うけれど似たような感じのものを作ってみました。 familyof3.hatenablog.com ちゃんと用意して作ればよかったのだけれど、家にあるもので・・・ということで、アボカドもなかったし、とびっこ…

夏休みランチぶっかけそうめんと梅雨明け

夏休みに入ってもしばらくはスポーツと宿題がメインの毎日。 毎朝、早く起きてのジョギングも続けて頑張ってます。 息子たち、年齢が近いので夏休みでお友達と会えない日でも、友達感覚で二人で楽しそうにおしゃべりしてたり、同じことして遊んでいてとても…

ダイレクトフリージングのキャベツで炒め物

長男がご飯を作りたい!!という時は、私がメニューを考えるのではなく、何かしら自分で考えたものを作りたいらしい・・・ そして、まだあまり調理法が分からないので、とりあえず炒め物というのが定番になってます。 家にある食材を炒めて味をつける。 ま、…

ベーコンエピとゴーヤチップスのランチ

夏休みのお昼は、息子が作るよ!!なんて言ってくれていたのですが、学校のプール行って少し友達と遊んでお昼に帰ってくる・・・ 帰ってきた時には、おなかすいた~! なので、帰ってきて作ってくれると言ってもちょっとタイミングが難しい。 というわけで昨…

順調に夏休みの宿題が進んでます。夜は残り野菜でキーマカレー

息子たちは、まだ特に塾などには行っていないのですが、それぞれ通信教育で自宅学習をしています。 長男はZ会、次男はチャレンジ。 どちらがいいのか、それは1年やってみてからでないと分からないかもしれません。 実は昨年は、長男がチャレンジ、次男がZ会…

ママのオムライスが好きと言ってくれる子供

今日、スポーツの練習にずっと付き合ってお昼過ぎてしまったので、お昼ご飯はコンビニで買ってしまおうかなと思ってコンビニに寄ったら・・・ ママのオムライスが食べたい! 疲れたからコンビニで、と思ったけれど その言葉で疲れは吹っ飛びますよね。 けっ…

夏休み初日のランチはコストコシーフードピザ

昨日は、終業式を終え、さらにお友達と遊びに行った息子たちを迎えに行き、そのままコストコへ行ってきました。 コストコへは子供は連れて行かないことが多くて、子供たちが幼稚園や学校へ行っている間に行くものだったのですが、もう小学生だし、何より最近…

冷蔵庫も整理したいから冷凍餃子とベビーケールのサラダ

昨夜は習い事が学期最後の特別レッスンだったので、終わって帰宅した時点で8時!! 息子たちは9時までには寝るので、そこからご飯とお風呂。 もうばったばたでした。 冷凍庫をなるべく空けて、コストコへ行きたいのでパルシステムの冷凍餃子を焼きました。 …

給食最後の日の一人ランチはラタトゥイユをリメイク

今日で小学校の一学期の給食は終わり。 ということは、同時に私が一人でのんびりランチできるのも今日が最後です。 しばらくは子供と3人でのランチが続きます。 きっと息子が美味しいランチを作ってくれるのではと期待してるんですけどね。 ラタトゥイユをリ…

三連休やっと終わり!夕食はKit Oisix 7種野菜入り甘口チキンカレーピラフ

我が家の三連休はすべて子供たちのスポーツの練習や試合。 毎朝、いつも通り早起きして時間までに朝勉強して、準備して出かける。 その繰り返し。 お休みだ~っていう解放感は特にありませんでした。 小学生になると忙しいものですね。 しかも昨日は午前中で…

子供クッキング 朝食にBLTサンドを作りました

夏休みに毎日三食料理するのはたいへんなので、朝やお昼は、料理に興味がある息子たちに作ってもらおうと思っていたのです。 昨夜、そのことを話してみたら、まだ夏休み前ですが、さっそく作りたい!!と朝ごはんを作ってくれました。 ニューヨークからのお…

ルクルーゼでビシソワーズを作り置き

夏にうれしい冷たいスープ。 我が家ではブレンダーを買ってから、冬の暖かいポタージュだけでなく、夏にうれしい冷たいスープも子供たちから大好評。 今日は、買い過ぎてたジャガイモが美味しいうちに、ビシソワーズをまとめて作りました。 久しぶりに使った…

疲れすぎると食べられないからワンプレートで

長男が試合を終えて帰宅したのはなんと夜の7時。 体力ないのでさすがにぐったりでした。 朝9時から練習した後だからね。よく頑張った。 そうなってしまうと、既に眠さがあって食べたくない・・・と言い出す息子。 でもこんなに動いたのに食べなかったら、も…

作り置きラタトゥイユで作る冷製パスタと性格のお話

三連休ではありますが、週末は息子たちはスポーツで汗を流しています。 そんな時はおにぎり持参なので 、わたしはいつも通り一人でランチ。 少し、子供たちが頑張ってる姿も見てきました。 暑くても楽しんでやってることや、そこで会う友達と年齢を超えて仲…

サムギョプサル風におうち焼き肉

おうちで焼き肉して食べたいなという息子たちの願いを叶えるべく、こんなごはんにしてみました。 焼いたお肉や野菜を皿に並べて、さぁどうぞというとなかなか食べない次男も、目の前のホットプレートで焼いて食べるとちゃんと食べるという、雰囲気で食欲が変…

お魚と野菜中心に常備菜で簡単夕食

小学生になってお肉大好き、お肉食べたい!って言うようになった息子たちですが、けっきょく、やっぱり・・・ 魚が好き。 お鮨やお刺身も好きなんだけれど、焼き魚は一番喜ぶかもしれません。 いろいろなものを少しずつの方が食べてくれるので お魚は、Oi…

子供が苦手なもやしをとん平焼きにしてみました

次男は、好きなものはしっかり食べるけれど、嫌いなものだと食べるのに時間がかかるし、なかなか食べません。 しかし、他のおやつを食べてお腹をいっぱいにするわけでもなく、もともと食に興味のない子なので嫌いで食べたくないと、本当に何も食べなくても平…

ストウブ ブレイザーでラタトゥイユを作り置き

昨日買ったズッキーニ。 ズッキーニって日常的に買いますか? 私はあまり買わないのですが、 けっこうしっかりした大きさのズッキーニが なんと1本80円! 思わず手に取ったのですが 同時に4本カゴに入れて行った方がいて、 思わず、ズッキーニで何作るん…

常備菜の作り置きとダイレクトフリージング

実は、昨日の分のパルシステムの注文が間に合わず、届いたのはパルくる便にしてたヨーグルトのみ・・・ 我が家は火曜日の13:00までの注文なのですが、スマホでいろいろ考えてカゴに入れて後は注文ボタンを押すだけだったのに、電話が来たり来客に対応してる…

Kit Oisix 豚ひき肉と大豆の特製チリコンカンとポテトエッグとカリカリパン粉焼き

昨夜は、Kit Oisix にしました。 今日は忙しいから手抜きで~って、ここんとこ毎日のように言ってる気がするのは気のせいでしょうか。 いいもの健康的なものを子供たちに食べさせたい! たくさん手をかけて美味しいって言われたい! っていう気持ち…

七夕の夕食はそうめん

昨日は七夕でしたね。 でも、我が家は笹も飾らなかったし、願い事もしなかったので、特に七夕らしいこともせずに普通に過ぎてしまう感じだったので、夕食のメニューだけでも、少し七夕っぽくね。 七夕の料理といえばそうめん 七夕の日にそうめんをいただくっ…

八百屋さんで買ってきたトウモロコシとナスのグラタン

近所の安い八百屋さんに久しぶりに行ってきました。 安いけれど、美味しいかどうか?っていうと当たりはずれはあるんですよね。 そこのとこ、Oisixだと特に野菜ははずれがないので安心。 その八百屋さんで見つけたトウモロコシ。 4本で290円。安いなぁ・・・…

食欲がなくても食べなくても痩せない40代

昨日は食欲がなくてケールのサラダだけ。 今朝もスムージーだけだったのでさすがにお腹が空いてランチは、バジルのパスタ。 上に乗せた葉っぱはバルコニーで育ててるバジルですが、ペーストにしたわけじゃなくて、パルシステムの冷凍のものです。 なので茹で…

たっぷりケールのチーズナッツサラダ

昨夜食欲がなかったのは、口内炎のせい。 ぐっと噛むと痛いこの口内炎。 お腹は空いているのだけど・・・ 子供たちには豚バラを塩レモンでソテーしたものを乗せたさっぱり豚丼を作りました。 子供たちには大ヒットだったようで、いつもはなかなか食べない次…

むくみが気になった朝には

朝起きたら急に体重が増えている・・・! ということはありませんか? 私の場合、昨日飲みすぎちゃったせいだとは思いますが、 朝起きたらなんとなく顔がむくんでいる・・・ 足などは意外と筋肉質でむくみにくいのですが、 こういうときに体重を測ると。 !…

生パスタでトマトクリームパスタ

昨日は子供の習い事から戻ってパスタ。 我が家は、時間がないとき安く済ませようと思うときによくパスタを作ります。 パスタは手軽ですが、生パスタはさらにゆで時間が短いので時短として使えますよね。 ゆで時間4分なのでお湯を沸かすと同時にパスタソース…

梅酒に梅シロップにピクルス体がすっぱいものを求めてる?

今年は猛暑だそうですね。 昨日は、非常に暑い一日でしたが息子たちに付き合ってスポーツの一日です。 熱中症情報では、屋外での運動は控えて・・・なんて書かれておりましたが、8時間もの間、ずっと屋外で走り回る我が子を見守る親たち。 みんなが汗だく、…